Nos recettes de champagne

GIROLLES AU CHAMPAGNE

4 personnes, préparation : 20 mn, cuisson : 15 mn

Ingrédients :

800 g de girolles fraîches.

100 g de lard frais.

1 bouteille de champagne.

1 bouquet garni.

Sel, poivre.

Préparation :

Nettoyer délicatement les girolles et enlever la terre. Mettre les girolles dans une casserole, ajouter le lard coupé en petits dés, le bouquet garni, le sel et le poivre, recouvrir de champagne. Faire cuire tout doucement 15 minutes. Servir les girolles dans la cuisson.